[新竹市北區]鴨肉許

地址：新竹市北區中正路212號
電話：03-5253290
在新竹偏好品嚐鴨肉的人，一定知道「鴨肉許」，鴨肉許的創始者是許文河先生，30幾年前許先生原本是賣麵線羹，但因為生意太好，面對每天大排長龍供不應求的壓力，讓他不能享受做菜的樂趣，再加上眼紅的屋主收回自己開店，因此許先生便收起攤子，而專研鴨肉的獨特處理方法及煮法，並取名為「鴨肉許」，成功打開市場知名度。
鴨肉許的鴨肉是選用來自頭前溪的精選鴨子，鴨子平均約四個月大，重量約是五到六公斤，且須挑選剛宰殺的新鮮鴨肉，不可用冷凍的鴨或殺好放太久的鴨肉，再經過蒸、泡、燻三步驟後，製成的燻鴨會相當入味多汁又不乾澀，加沾上特製醬汁讓整體風味更佳。用鴨汁下去半炒半偎的米粉是使用新竹道地的細米粉，其炒的軟硬剛好，再搭配些許的高湯，十分可口，另外小朋友的最愛是生炒花枝，吃起來口感軟嫩有彈性，鮮甜口感帶有甜味。

[新竹縣橫山鄉]內灣老街

新竹縣橫山鄉內灣村是一個小山城，當地居民以客家為主，早期因開採煤礦及木材而興起，而其中的內灣老街是往返尖石山區的主要道路，另外此地四周山陵圍繞，再加上油羅溪貫穿其中，而使的「內灣垂釣」成為新竹八大勝景之一，後來隨著林業及礦業的沒落，內灣也由繁華歸於平靜，並隨著人口外移，使的當地居民於89至91年間，籌組『內灣形象商圈管理推動委員會』，以內灣老街為主，搭配內灣線鐵路來帶動當地觀光，而成為近年來相當熱門的一個旅遊觀光景點。
老街上的傳統房屋多以紅磚砌柱及地基後，再加以木板作為屋身、門窗及屋頂，最後以合板瓦或日式文化瓦覆蓋於屋頂，且傳統街屋的騎樓空間具有三大的特色：一為各式材質所做的椅凳以利連絡感情；二為各式材質所做的洗衣板、洗手台及水龍頭；三為處處可見的各式園藝盆栽，多以藥用植物、辛香料理植物居多。
目前老街附近主要建物包含內灣車站、內灣戲院、內灣天主堂、林業展示館及劉興欽漫畫博物館，而這裡美食則有野薑花肉粽、紫玉菜包、客家擂茶、擂茶冰沙、客家麻糬等特色美食。

[新竹縣橫山鄉]櫻木花道內灣咖啡

地址：新竹縣橫山鄉內灣村南坪路1號
電話：03-5849406
櫻木花道距離內灣老街有點小距離，但在悶熱的下午中，這裡除綠樹成蔭以外，還會散發出芬多精，再加上這裡的建築相當有個性，讓人在此可以暑氣全消。
櫻木花道咖啡館佔地很廣，其四周老闆種植了很多櫻花及樟木，還設有一小段的登山步道，在這裡用餐除可以挑選室內以外，在室外用餐也是一大享受，尤其非假日時間，在此用餐讓人感到置身於世外桃源般，再加上它的餐點相當豐富，讓人感到十分的愉快。

[新竹縣橫山鄉]內灣茶室

地址：新竹縣橫山鄉內灣村中正路61號
電話：03-5849362
「內灣茶堂」的店內裝潢雖然不是很精緻的，但卻有一種復古風，再加上木製的桌椅更有一種濃濃的客家風味，因此用餐時就好像小時候吃飯的感覺。
在這裡老闆會幫遊客規劃各式菜色，且老闆強調「少油」、「少鹽」及「不加味素」，因此只要確定人數再針對各套之菜色進行微調即可，而這裡招牌菜色有「菜脯蛋」、「薑絲炒大腸」、「土油雞」、「桔醬高麗菜」及「筍燜肉」等。