[台南市安平區]周氏蝦捲

地址：台南市安平區安平路408號之一
電話：06-2801304
安平周氏蝦捲有30多年歷史，目前在台南市有兩家店，老店在安平路安平舊部落內，新店則在安平運河旁。周氏蝦捲原來是台南運河邊的小攤位，其學企管的第二代引進現代化的經營和管理方式後，其從養蝦到處理成蝦仁的前置作業仍以人工處理，因此方能掌握貨源和品質。
周氏蝦捲的外表色澤金黃、蝦仁鮮脆，搭配特調的「哇沙米」蘸醬，使人感到口感及咬勁均佳。