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台灣糖業博物館係原台糖橋頭糖廠轉型而來，台糖橋頭糖廠創建於西元1901年為台灣第一座新式製糖廠，於西元1999年停止製糖業務，西元2002年9月19日經高雄縣政府公告為縣定古蹟，西元2006年正式轉型為「台灣糖業博物館」，目前館區之展示劃分為「製糖現址博物館」、「製糖解說中心」、「史蹟建築群」、「鐵道景觀休憩區」、「農務、工務、運輸現址展場區」，還有許多舊時的古蹟古物如製糖石車、防空洞及地下道、紅磚水塔、觀音佛像等；而最讓小朋友喜愛的是可乘坐好玩的五分仔火車，惟車班時間間距過大。
廠區內除蘊含豐富的自然生態外，最引人注目的是日治時期的辦公室，該建築採地上架高的結構，而迴廊和連續拱門造型則是來自歐洲傳統建築的風格。同時日式建築風格也融入其中，另外建築物上的小方孔並不是做為建築物裝飾用的，是防禦「土匪」偷襲時戰備的置槍孔，是建築中比較特殊的部分。
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