[台中市大甲區]先麥食品公司

總公司地址：台中市大甲區幼獅工業區幼獅路47號(先麥芋頭文化觀光工廠)
電話：04-26822188
先麥起源於台中市大甲區，該區盛產芋頭，因此素有芋頭故鄉的美名，西元1997年因芋頭產量過剩，因此先麥食品公司的吳聰朝先生試著將芋頭與糕餅結合，開發出狀如紫色玫瑰的芋頭酥，從此開創出紫色的傳奇。
先麥食品公司的前身為合味香糕餅店，該店係由人稱「阿聰師」的吳聰朝先生於西元1974年所創立，早期其以「開心奶酥」當作「收涎餅」而打開知名度。後於西元1988年轉型並改名為先麥食品公司。
目前坊間可以看到的芋頭酥係經過不斷的試吃和改良，才有如今的玫瑰花瓣造型的紫色芋頭酥，且該糕餅所採用之芋頭係早上進行採收，下午將芋泥做好，隔天就將前一天作好的芋泥製作成芋頭酥，另芋頭酥內無添加香料及防腐劑，因此幾乎每天都會銷售一空。