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阿忠肉圓已祖傳3代，約有50多年的歷史，在新竹城隍廟內的小吃算中生代，其煮法為先將肉圓蒸過再油炸，與彰化肉圓的煮法相同，但其內餡則係使用紅糟肉與青蔥調味，而吃起來其肉質鮮美。
而阿忠肉圓除了肉圓有名以外，還賣許多小吃，如：粽、米粉、板條、麵及各式貢丸，其中貢丸為該店自製，吃起來的口感相當有彈性。
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