2009年2月22日 星期日

[新竹市北區]阿水師素食潤餅菜包

地址:新竹市北區仁化街14號
電話:03-5231399
「阿水師」最早係在經國路果菜市場開店,而其潤餅好吃之關鍵在於餅皮,其餅皮除了薄且帶有彈性和Q度,再包上其豐富的內餡,如高麗菜、紅蘿蔔、豆芽、蛋酥、菜脯等,其中炒高麗菜和紅蘿蔔時老闆不是用一般坊間常用的大蒜來爆香,而是改用香菇來增加其口感,且炒過的高麗菜一樣清脆爽口,最後老闆再灑上香濃的花生粉,與皮薄彈牙的餅皮捲成飽滿一捲,感覺十分扎實,且入口清爽。

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