2008年11月11日 星期二

[新北市瑞芳區]阿柑姨芋圓

地址:新北市瑞芳區豎崎路5號
電話:02-249-6505
阿柑姨芋圓該店需自豎崎路階梯拾級而上走到頂,在九份國小下方,其開店至今已30多年,為九份最老牌的芋圓店,其早期係將自家種植的芋頭及地瓜製成芋圓及地瓜圓,現為因應觀光客的大量需求,阿柑姨自行栽種的芋頭及地瓜,早已不敷使用,故特地在全省各地挑選適宜的原料,最後選定鬆軟適中的新鮮大甲芋頭及金山的紅心地瓜,其中芋園之部分,其將大甲芋頭炊蒸至細細綿綿的程度,在加入太白粉進行戳揉,以增加芋圓的Q度,且製作過程絕不隨意加水,如此才能保有芋圓香Q綿密的口感。而阿柑姨為因應大批的遊客也特別將後面做成觀景座,讓遊客可觀賞到九份的大自然美景外,亦能細細品嚐香Q的芋圓及滿滿的薏仁、紅豆、綠豆、花豆等豐富配料。

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