[台南市安平區]永泰興蜜餞行

地址：台南市安平區安中里延平街84號
電話：06-2259041
永泰興蜜餞行的創始人為林蔭先生，該店的歷史大約有一百多年了，可稱的上是全台灣最早的蜜餞行，目前該店製作生產的蜜餞種類很多，而最常見的是楊桃、香蕉、梅子、芒果、橄欖等，其製作方式聽說完全遵照古法，首先先以鹽將水果的水分釋出，再以日曬和糖漬反覆醃製，其過程完全採手工製造且其絕對不用化學品醃製，以維護該店生產的品質，也因其乾燥的程序都是以傳統日曬方法進行，所以每當陰雨綿綿時，蜜餞的產量就會減產。